こしあぶらが好き♪

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昨日は春の山菜採りに行ってきました。あ、行ったのは私じゃなく妹ですが。
これが、こしあぶら。おひたしにして食べると、緑の香りと新芽の力が良く分かります。



 
こちらは「こごみ」。癖が無いので、食べやすい。おひたしとか天ぷらとかにします。
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これは、こちらでは「山人参」と呼ばれる山菜。独特の強い香りがあるので、好き嫌いが分かれます。茹でて、クルミや胡麻と一緒に細かく刻み、焼き味噌で和え、ご飯にのっけてたべます。
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そしてこれは「岩だら」。こしあぶらと同じように、木の新芽部分を食べるので、お店で売られている野菜を食べる時には感じない、植物のパワーのようなものを強く感じる食べ物です。おひたしで。
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これからしばらくの間は、食卓の上は山菜の緑一色~な状態になります。
 
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by pagimaro | 2010-05-10 09:26 | Yamagata


心にうつりゆくよしなしごと


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