人気ブログランキング | 話題のタグを見る

バリ土産:カチャン・カプリ

バリ土産:カチャン・カプリ_a0136036_854564.jpg

私が毎回バリから持って帰ってくるお土産のうち、不動のNo.1の位置を占めるのがこのカチャン・カプリ(バワンの入ったピーナツ)です。この量で約1kg。持って帰ってくる量は、実にこの3倍!なんと3kgものカチャンをスーツケースに忍ばせて帰ってくるんですよ~。ジップロックに入れて、完全密閉しているつもりなんだけど、帰ってみると他の荷物にバワンの香りが・・・(^_^;)

バリ土産:カチャン・カプリ_a0136036_811312.jpg

このカチャン・カプリ、友人ジュディさんの手作りなんですよね。いつも、帰国3日前ぐらいに市場から生のピーナツを3kg買ってきて、さっとお湯にくぐらせてから薄皮を剥きます。同じように大量のバワンの薄皮を剥き、こちらは薄切りにしておきます。その2つを大きなお鍋でゴレンし、何かほんのちょっとだけ調味料を入れます。出来上がったものを大きなザルに広げて粗熱を取り、その後プラスティックバッグに詰めてできあがり!というわけ。

こうやって作り方を文章にするとほんの3行か4行ですが、3kgのピーナツの皮を1個1個手で剥いていく作業は、それはもう気の遠くなるようなもの。ジュディさん一人の手にはおえないので、子供たちもみんなお手伝いしてくれます。

その作ってくれてる姿を思い出すと、日本に帰ってビールを飲みながらこのカチャンを食べる私って、なんて幸せ者かしら~と思います。ピーナツの粒も揃ってないし、スライスしたバワンの厚さもバラバラだけど、私にとってはバリで一番美味しいカチャン・カプリなのです!
by pagimaro | 2010-10-19 08:24 | Bali_2010.09


心にうつりゆくよしなしごと


by pagimaro

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

ブログパーツ

ライフログ

8月の本だな



最新の記事

最近のお気に入り
at 2011-08-16 00:15
最近のかぼ&なら
at 2011-08-15 23:41
懐かしの田植え風景
at 2011-08-10 12:04
夏休み中!
at 2011-08-08 12:26
Upacara Pernik..
at 2011-07-31 21:37

カテゴリ

全体
Bali
Bali_2011.06
Bali_2010.09
Yamagata
Book
Cat
Food
Other
未分類

フォロー中のブログ

染付屋回回青の気まぐれ日記帳
山田尚公の工房日誌
もひょつんち
旅にゃん日記
ぷかぷか
渡バリ病棟
窓を開けて~ただいまお休...
あけっぴろげてあらいざら...
地味庵
yuru run*run...
* Happy Slow...
fufu log
ENAK!DAYS
バリバリ食べてる?
bagus★BINTANG
Baliのbabi。ぶべ...
Bagus!

== Link ==

以前の記事

2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のトラックバック

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧